Hur viktig är maten när man bor på spahotell? Viktig, eller hur! Oavsett om vi reser i hälsans tecken eller vill koppla av och ”unna oss”.
När jag nyligen besökte Vadstena Klosterhotell & Spa var det ju snarare en lyxig än asketisk retreat jag var på, därmed stod både gourmetmat och goda viner med på menyn…
Kunglig service, mäktig miljö
Vadstena Klosterhotell och Klosterspa har jag redan avhandlat, när det var dags att bege sig till middagen på lördagskvällen ringde jag bara på deras fria taxiservice så att vi slapp gå med våra finskor över klostergården mellan huset där vi bodde och restaurangbyggnaden. Riktigt elegant och klassig service tyckte vi.
När vi kom fram till huvudbyggnaden där Restaurang Munkklostret ligger var himlen alldeles rosa över Vättern, så vackert! Vi kunde knappt slita oss men hade ju ett bord som väntade inne i restaurangen.
Vi hade blivit förvarnade om att det var fullsatt viket vi inte tyckte gjorde något alls – the more the merrier, och bättre det än knäpptyst som i kyrkan (haha). Bara för att komplicera det hela ville vi börja med en fördrink i vinkällaren och fick då också en liten guidning av deras sommelier Beatrice, vilket vi var tacksamma för.
Att ta sig ner för den smala stentrappan till vinkällarens stenvalv från 1300-talet är en upplevelse i sig. Här lagras viner från hela världen men mesta fokuset ligger på viner från Bordeaux och Bourgogne. Totalt finns cirka 5 000 flaskor, vaktade av klostrets eget spöklika skelett som sitter i ett hörn och jagar bort alla oinbjudna!
Femrätters-middag med lyxig touch
Middagen blev en smakrik odyssé av rätter där köket fick briljera. Servicen var också suverän och vi kunde inte haft en bättre kväll. Vi åt en femrätters meny med matchande vinpaket, enligt följande;
Ramslökssoppa med rökt lax. Till det serverades Villa Wolf Riesling (Pfalz, Tyskland).
Örtgravat lamm med fermenterad vitlök, portvinsreduktion och picklad lök. Till det drack vi
Walnut Block (Marlborough, Nya Zeeland).
Kalvfilé med svartrotscreme och potatiskaka. I glaset; Mas Nicot (Languedoc, Frankrike).
Ost (med nötter och snabbt ”avbränd” med sirap på toppen), till det ett fröknäcke och det matchande vinet Brumaire (Pacherenc du Vic-Bilh, Frankrike).
Chokladganache i panna med Marsalavin (Siclien, Italien).
Soppan, kalven och desserten blev mina 3-i-topp-rätter! Efteråt gick vi en trappa upp och slog oss ner i de flotta salongerna, kaffe och te kunde beställas om man ville, godis kunde den som ville förse sig med från skålar som stod framme.
Morgonpromenad och frukost
Nästa morgon var jag fortfarande mätt! Vi började därför med en liten morgonpromenad genom söta Vadstena. Så fint det är! Och vilket läge precis vid Vättern. Både jag och Lisa blev väldigt förtjusta och positivt överraskade.
Själva frukosten äter man i den stora röda tegelbyggnaden där redan fasaden skvallrar om spännande historia. Mycket riktigt, huset har varit både Kungasal och nunnornas arbetssal en gång i tiden, numera är det hotellets frukostmatsal.
Det är mysigt att sitta under valven och äta och jag gillar sådant som att de dukat upp hemgjord müsli, ost med namnet ”Munkens svarta” och mycket annat gott.
Hit kan man verkligen åka bara för att äta gott och må bra, och vi såg många par som bokat in sig för en romantisk vistelse och ”babymoon” (ni vet…innan bebisen kommer).
Deras varmrätter kostar mellan 195-325 kronor, 3-rätters menyerna 525-545 kronor och den stora avsmakningsmenyn med 7 rätter går på 950 kronor (exklusive vinpaket).