Inlägget innehåller reklam/annonslänk för Hemköp.
Morot, älskade morot – proppad med bra grejer som exempelvis betakaroten och lutein som skyddar kroppens celler. Dessutom innehåller morötter ett ämne som heter falcarinol som ska ha anticancerogena egenskaper. Morot kan också förbättra synen om vi har brist på A-vitamin. Och så kan hyn få lite fin färg om vi äter mycket!
Förutom alla dessa hälsoegenskaper så är den ju också färgsprakande, i bästa fall söt och knaprig. Om man nu inte som jag gillar att koka eller stuva ner den i olika maträtter – då blir den mjuk!
För lite sedan delade jag med mig av ett recept på morotssoppa, den bästa jag hittills provat (och jag har testat många, jag lovar). Häromdagen gjorde jag en annan favorit till lunch; morotsbiffar.
Jag bara älskar dem också! Det kanske låter trist, jag vet, men dessa är supermumsiga. Till det lagade jag bulgur som jag hackade ner några torkade aprikoser och en apelsin i. Passade hur bra som helst!
Recept på morotsbiffar
Här är receptet på morotsbiffarna, det kommer från kvinnorna som driver Yallatrappan i Malmö:
- 250 gram morötter
- 1 halloumi-bit på 200 gram
- 2 ägg
- ¾ dl ströbröd
- 1 tsk chiliflakes
- salt, svartpeppar
- olja (jag tar ekologisk rapsolja)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Skala morötterna och riv dem plus halloumin grovt på rivjärn.
- Blanda morötter, halloumi, ägg, ströbröd, chiliflakes och peppar. Smaka av med salt om det behövs.
- Olja in händerna och forma biffar (8 stycken). Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter, tills de fått fin färg. Servera såsom du önskar, kanske med sallad, bulgur och något krämigt tillbehör som exempelvis hummus, eller varför inte en klick lime- och honungsyoghurt!
Har du inte ingredienserna hemma ska du få ett toppentips till! Du kan lätt få hem dem till dörren, med rabatt dessutom, bara klicka HÄR (annonslänk). Passa på att fylla kylskåp och skafferi på en gång för med koden NY200 får du 200 kronor i rabatt dessutom (om du är ny kund och beställer över 800 kronor, gäller t o m 30/4-21).
Hoppas det ska smaka och att du får en fin dag!